1/2 Kilo zanahorias
2 cebollas
2 huevos
4 rebanadas de pan Bimbo, quitandoles la corteza
Leche (para remojar las rebanadas)
3 cucharadas de harina
1 kilo de carne de ternera
450 gr. de carne de cerdo
1 pechuga de pollo
300 gr. de jamón serrano
La carne siempre pido que me la piquen dos veces, quedan mucho mejor!
Como hacerlas:
Por la mañana, pique la cebolla, y las zanahorias, las rehogue un poco y en la olla rápida 3-4 minutos. (Así me ahorraba tener que ponerles un poco de agua hasta que las zanahorias estuvieran blanditas)
Después les pase la batidora y quedo una crema espesa, que añadí a la carne, con los dos huevos batidos, el pan remojado en leche y bien escurrido, y las 3 cucharadas de harina... eso todo muy bien amasado, hasta que se vea que esta homogéneo.
A partir de aquí, plato con abundante harina, y hacer pelotillas...
Lo difícil es resistirse a meterles mano, pero como se empiece por aquello de voy a probar como están... casi imposible de parar.
Yo son las únicas albóndigas que me puedo comer... y algunas mas sin pasar por ninguna salsa.
Las que sobraron, están en el congelador, no muchas la verdad, solo quedaron 30 de las 90 que salieron, bueno esa noche tuvimos un poco de ayuda, jajajajaajaj.
Cuando salgan del frío, supongo que le pondremos salsa de tomate, pero eso depende de lo que se nos ocurra en ese momento.
He de reconocer que tuve ayudantes, jajajajajajaj. Dani que por la mañana me ayudo a traer a casa las cebollas, el ya se siente mu mayor!
Pero el padre de la criatura la verdad que aparte de colaborar en el asunto de hacer las pelotillas fue el fotógrafo.
Todos a la mesa...
Besos
Rosa y sus ayudantes