El nombre se lo he puesto asi, porque el cochinillo donde se hacen es de Malaga, y aunque no se vea, en un lateral pone Malaga.
La cosa es mas que facil... no es necesario tener un cochinillo como ese. Yo intente buscar alguno para regalar y ya no lo encontre... Este lo compre hace muchismosssssssssss años en el rastro de Martiricos,(ahora no estoy segura si se escribe asi, Fiebre me mata, eso si, esta enfrente de la Rosaleda)
Ingredientes:
Chorizos, bueno yo uso choricillos de bocao, pero se puede hacer con los normales.
Alcohol, da igual el porcentaje con tal de que arda!!!
Una aguja bien de hacer punto, que es lo que yo uso,(ya que punto hace años no puedo hacer), o de las de los pinchos morunos, pero metalicas.
El proceso es facil y rapido, yo suelo pinchar los chorizos con un tenedor para que suelten mejor la grasa, y los pongo en la aguja metalica.
El alcohol en el cochinillo en este caso, se le da fuego, y le coloca la aguja en su sitio... y cuando empiezan a estar tostadillos... al plato.
Ojo que queman!!
Que hambre me esta entrando!
Ahora un buen vino, un cacho pan.... y a hincarle el diente!!!
En fin a falta de cochinillo cualquier elemento en el que se pueda poner el alcohol a quemar y se sujeten las agujas es valido....